Pancit Canton
Pancit Canton ist ein klassisches philippinisches Gericht, das aus gebratenen Nudeln und einer Vielzahl von Gemüse und Fleisch besteht. Es ist ein beliebtes Festtagsessen und bietet eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen. Dieses Gericht symbolisiert häufig ein langes Leben und wird gerne zu besonderen Anlässen serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pancit Canton Nudeln | 250g |
| Hähnchenbrust, in Streifen | 200g |
| Schweinefleisch, in Streifen | 150g |
| Karotten, in Streifen | 1 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 4 EL |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frühlingszwiebeln, gehackt zur Garnitur | 2 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Pancit Canton Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.
- Öl in einem Wok erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Hähnchen- und Schweinefleischstreifen hinzufügen und braten, bis sie durchgegart sind.
- Karotten und Paprika hinzufügen, gut vermischen und einige Minuten anbraten.
- Die vorgekochten Nudeln in den Wok geben und mit Sojasauce und Hühnerbrühe vermengen.
- Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und 5 Minuten unter Rühren weiterbraten, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Pancit Canton kann heiß serviert werden und wird oft mit einem Spritzer Limette oder Zitronensaft genossen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu anstelle von Fleisch verwenden.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen für mehr Farbe und Nährstoffe hinzu.
- Die Nudeln können auch einen Tag vorher zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und erschwinglich, wodurch die Gesamtkosten des Gerichts gering bleiben.