Panch Misali – Gemischtes, fünf-Gewürze-Gemüse
Panch Misali ist ein schmackhaftes indisches Gemüsegericht, das mit fünf verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Diese Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten und aromatischen Gewürzen bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das perfekt zu Reis oder Naan passt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Grüne Bohnen | 100g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriandersamen | 1 TL |
| Senfkörner | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
| frischer Koriander | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Alle Gemüse waschen und klein schneiden: Karotten in dünne Scheiben, Paprika in Würfel, Zucchini in Halbringe, grünen Bohnen in Stücke, Zwiebel in feine Ringe und Tomaten würfeln.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die Senfkörner dazugeben. Warten, bis sie anfangen zu springen, und dann Kreuzkümmel und Koriandersamen hinzufügen.
- Die Zwiebel im Wok glasig anschwitzen, gefolgt von Karotten, Paprika und Zucchini. Etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich werden.
- Die grünen Bohnen und die Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Garam Masala würzen. Gut umrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse durchgegart, aber noch knackig ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Panch Misali mit duftendem Basmatireis oder frischem Naan und einem Beilagensalat oder Raita.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und aufwärmen.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison zur Verwendung frischer Zutaten.
Schwierigkeitsgrad
Panch Misali ist einfach zuzubereiten und benötigt wenig Kochzeit, ideal für schnelle Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen niedrig und leicht erhältlich im Supermarkt oder Wochenmarkt.