Panch Misali Dal (Fünf Linsen-Eintopf)
Panch Misali Dal ist ein herzhaftes und nährstoffreiches Gericht aus fünf verschiedenen Linsen, das für seine wohltuenden Eigenschaften und den reichen Geschmack bekannt ist. Dieser Eintopf ist perfekt für kalte Tage und bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen und Ballaststoffen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Gelbe Linsen (Moong Dal) | 100 g |
| Rote Linsen (Masoor Dal) | 100 g |
| Grüne Linsen (Sabut Moong) | 100 g |
| Schwarze Linsen (Urad Dal) | 100 g |
| Braune Linsen (Chana Dal) | 100 g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kurkuma | 0.5 TL |
| Tomaten | 2 St. |
| Grüne Chilischoten | 2 St. |
| Korianderblätter, frisch | einige Zweige |
| Öl oder Butter | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 1 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und etwa 30 Minuten in Wasser einweichen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Tomaten grob würfeln und die Chilischoten nach Belieben anpassen.
- In einem großen Topf das Öl oder die Butter erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Diese bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Koriander- und Kurkumapulver hinzufügen, gefolgt von den Tomaten und Chilischoten. Für etwa 5 Minuten unter Rühren kochen, bis die Tomaten weich sind.
- Die eingeweichten Linsen in den Topf geben und gut mit den Gewürzen vermischen, dann das Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und für etwa 30–40 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich und cremig sind. Ab und zu umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und nach Geschmack salzen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Panch Misali Dal mit warmem Reis, Naan oder Roti. Ein Klecks Joghurt passt wunderbar dazu und bringt zusätzliche Frische.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einige Gewürze wie Garam Masala hinzufügen.
- Wenn Sie einen cremigeren Eintopf mögen, fügen Sie am Ende etwas Kokosmilch hinzu.
- Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert wenig Erfahrung in der Küche. Perfekt für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer großartigen Wahl für Familien macht.