Panbiff med lök (Frikadellen mit Zwiebeln)
Panbiff med lök sind saftige schwedische Frikadellen, die in einer aromatischen Zwiebelsauce serviert werden. Sie sind ein klassisches Gericht, das in schwedischen Haushalten häufig zubereitet wird und sich ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen eignet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 430 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Milch | 100ml |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Gewürznelken | Prise |
| Butter | 2 EL |
| Wasser | 200ml |
| Brühe (Gemüse oder Rind) | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Semmelbröseln, Milch, Ei, Salz, Pfeffer und Gewürznelken gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Frikadellen formen und beiseitelegen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Frikadellen zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten, bis sie gut gebräunt sind.
- Wasser und Brühe in die Pfanne gießen, die Hitze reduzieren und die Frikadellen 20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Sauce bei Bedarf ein wenig einkochen lassen.
- Die Frikadellen auf Tellern anrichten und die Zwiebelsoße darüber geben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frikadellen mit Kartoffelpüree und einer Portion grüner Erbsen oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas frische Petersilie in die Frikadellenmischung geben.
- Die Zwiebeln können auch karamellisiert werden, um eine süßere Note zu erzielen.
- Die Frikadellen lassen sich auch gut einfrieren und später aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser schwedischen Frikadellen ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind erschwinglich und leicht erhältlich.