Pan-fried Fish with Coriander
Dieses Gericht ist eine frische und aromatische Ergänzung zu jedem Abendessen. Der Fisch wird in einer knusprigen Kruste gebraten und mit einem Koriander-Dressing serviert, das perfekt zur zarten Textur des Fisches passt. Einfach und schnell zubereitet, ideal für gesundheitsbewusste Genießer!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Wender | Schneidebrett | Messer | Teller
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 4 Stück |
| Frischer Koriander | 50g |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Mehl | 100g |
| Panko-Brösel | 100g |
| Eier | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Fischfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen. In zwei separate Teller Mehl und Panko-Brösel geben.
- Die Fischfilets zuerst in Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und schließlich in den Panko-Bröseln wenden, bis sie gut bedeckt sind.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Für das Koriander-Dressing den frischen Koriander, Knoblauch, Zitronensaft und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel gut vermengen und pürieren.
- Den gebratenen Fisch auf einem Teller anrichten und mit dem Koriander-Dressing beträufeln. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili-Flocken in die Panko-Brösel geben.
- Der frische Koriander kann auch durch Petersilie ersetzt werden, falls gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte und dem örtlichen Markt.