Pan Dulce

1. Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten beiseite stellen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und eventuell die Gewürze vermischen. Dann die weiche Butter, die Eier und die Vanille hinzufügen.
3. Die aufgelöste Hefe zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in Portionen teilen.
6. Jede Portion nach Belieben formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
7. Die Oberflächen mit geschmolzener Butter bestreichen und nach Belieben mit zuckerhaltigem Topping dekorieren.
8. Für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Pan Dulce eignet sich hervorragend als Snack zu Kaffee oder heiße Schokolade. Servieren Sie es warm oder bei Zimmertemperatur, bestäubt mit Puderzucker für einen süßen Genuss.

• Für zusätzliche Aromen können Sie Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte in den Teig einarbeiten.
• Die Oberflächen können vor dem Backen mit einem Zuckerguss dekoriert werden.
• Servieren Sie Pan Dulce zusammen mit einem Glas Milch für ein traditionelles mexikanisches Frühstück.

Die Zubereitung von Pan Dulce ist recht einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um den Teig richtig gehen zu lassen. Es ist ideal für Hobbybäcker, die Spaß am Backen haben.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass die Gesamtkosten des Rezepts gering sind.