Pan de Quinua

Dieses köstliche Pan de Quinua ist ein traditionelles südamerikanisches Brot, das über die Quinoa-Flocken einen besonderen Nussgeschmack erhält. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch glutenfrei, was es zu einer großartigen Wahl für Allergiker macht. Ideal für Frühstück oder als Snack!

Gesundheitsbewusste | Brot | Frühstück | Quinoa | glutenfrei

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g

Ganzjährig | Bolivien | Südamerika

Zutaten (1 Portion)

Quinoa, gekocht	200g
Wasser	100ml
Olivenöl	2 EL
Honig	1 EL
Backpulver	1 TL
Salz	1/2 TL
Eier	2 St.
Mandeln, gehackt	50g
Kartoffelstärke	100g

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Silikonform ein.
Kochquinoa mit Wasser in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer Schüssel die Eier, Olivenöl und Honig gut vermischen, dann das pürierte Quinoa hinzufügen.
In einer separaten Schüssel die Kartoffelstärke, das Backpulver und das Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Nach Belieben die gehackten Mandeln hinzufügen.
Den Teig in die vorbereitete Silikonform füllen und glatt streichen.
Das Brot für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es aus der Form lösen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Pan de Quinua warm mit Butter oder Avocadoaufstrich. Auch toll als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen!

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für einen süßeren Geschmack können Sie Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.
Das Brot lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und in einen Gefrierbeutel geben.
Variieren Sie die Nüsse und Samen nach Belieben.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung des Pan de Quinua ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger!

Kosten

Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten erhältlich.