Pan de Pascua
Pan de Pascua ist ein traditionelles chilenisches Weihnachtsgebäck, das mit Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen verfeinert wird. Es ist ein feuchter, würziger Kuchen, der perfekt für die festliche Jahreszeit geeignet ist. Die Kombination aus Honig, Zimt und Nelken sorgt für ein warmes, einladendes Aroma, während die Früchte für eine süße, fruchtige Note sorgen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Zucker | 200g |
| Honig | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 4 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Datteln) | 200g |
| Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln) | 100g |
| Milch | 150ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Honig und Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Nelken vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut miteinander verrühren.
- Die Trockenfrüchte und Nüsse unter den Teig heben.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig einfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen in Scheiben geschnitten, eventuell mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis als besondere Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Nüsse vorher rösten.
- Der Kuchen kann in Frischhaltefolie eingewickelt mehrere Tage aufbewahrt werden.
- Optional: Fügen Sie einen Schuss Rum oder Wein zu den Trockenfrüchten hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Pan de Pascua ist ein einfach zuzubereitendes Gebäck, erfordert jedoch sorgfältiges Messen der Zutaten und eine angemessene Backzeit, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.