Pan de Maíz Costarrecense (Costa Rican Cornbread)
Pan de Maíz Costarrecense ist ein traditionelles costaricanisches Maisbrot, das einfach zuzubereiten ist und eine köstliche Begleitung zu vielen Gerichten bietet. Es hat eine herrlich süße Note und eine fluffige Konsistenz, die es zu einem beliebten Snack in Costa Rica macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Kokosmilch | 1 Tasse |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 EL |
| Salz | 1/2 TL |
| Butter, geschmolzen | 1/4 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Kokosmilch und der geschmolzenen Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und alles mit einer Küchenmaschine gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen – dieser sollte sauber herauskommen.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, ehe es herausgenommen und auf einem Gitterrost vollständig abgekühlt wird.
Serviervorschläge
Das Pan de Maíz kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen oder kann mit Butter oder Marmelade bestrichen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variante können Sie während des Rührens 1 Teelöffel Zimt hinzufügen.
- Das Brot kann in Scheiben geschnitten und im Toaster leicht getoastet werden für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Kosten für dieses Gericht minimal sind.