Pan de Leche – Milchbrötchen

1. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl, den Zucker, das Salz und den Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermengen. Die weiche Butter und das Ei hinzufügen.
3. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine verkneten.
4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 10 Minuten gut durchkneten, bis er elastisch und glatt ist.
5. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
6. Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in gleichmäßige Portionen teilen. Runde Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
7. Die Brötchen erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen.
9. Die Brötchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Servieren Sie die Milchbrötchen warm mit Butter, Marmelade oder Honig. Sie sind auch ideal für die Verwendung in Sandwiches oder als Beilage zum Kaffee.

• Optional: Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Brötchen zu beobachten, während sie backen, um ein Überbacken zu vermeiden.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Backkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Die Kosten sind gering und die Zutaten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.