Pan de Elote
Pan de Elote ist ein traditioneller mexikanischer Kuchen, der aus frischem Maismehl und einer süßen, feuchten Textur besteht. Ideal als Snack oder Dessert, verleiht der Kuchen jedem Anlass einen Hauch von Mexiko.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Ofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Mais oder Dosenmais | 2 Tassen |
| Zucker | 1 Tasse |
| Butter, geschmolzen | 1/2 Tasse |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 1/2 Tasse |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Maismehl | 1 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
- In einer großen Schüssel den frischen oder Dosenmais pürieren, bis eine grobe Konsistenz entsteht.
- Zucker, geschmolzene Butter, Eier und Milch zu dem pürierten Mais hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Maismehl, Backpulver und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Maismischung geben und alles gut kombinieren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pan de Elote warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit etwas Sahne oder frischem Obst.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch in kleinen Einzelformen gebacken werden.
- Gut verschlossen hält sich der Kuchen bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige grundlegende Backkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für eine große Familie.