Pan de Banano

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.
3. In einer größeren Schüssel die geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen. Die zerdrückten Bananen unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles leicht mit einem Spatel vermengen, bis gerade so eine homogene Masse entsteht. Nicht zu lange rühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und für ca. 60 Minuten im Backofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt wird.

Servieren Sie das Bananenbrot warm mit etwas Butter oder einfach so als Snack. Es eignet sich auch hervorragend für ein Frühstück.

• Für mehr Geschmack können Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
• Das Brot lässt sich in der Gefriertruhe 3 Monate lang aufbewahren.

Das Bananenbrot ist sehr einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger geeignet. Es erfordert keine speziellen Fähigkeiten oder Techniken.

Die Zutaten für dieses Bananenbrot sind kostengünstig und leicht erhältlich.