Pan Bon

1. In einer großen Schüssel die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz, Eier und die weiche Butter zu der Hefe-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen und in einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem glatten Teig kneten.
3. Die getrockneten Früchte und Nüsse in den Teig einarbeiten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in einer leicht gefetteten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
6. Den gegangenen Teig erneut kurz kneten und in die Kastenform geben. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Das Pan Bon aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!

Pan Bon kann pur serviert werden oder schmeckt köstlich mit Butter und Marmelade. Es passt hervorragend zu Kaffee oder Tee zum Frühstück oder als Snack.

• Für zusätzliche Aromen können Sie etwas geriebene Orange oder Zitrone in den Teig geben.
• Das Pan Bon lässt sich gut einfrieren; einfach in Scheiben schneiden und bei Bedarf aufbacken.
• Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, um eine süßere Variante zu erhalten!

Die Zubereitung von Pan Bon erfordert grundlegende Backkenntnisse, da der Teig gut geknetet und gehen gelassen werden muss. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es jedoch gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Region variieren, sind jedoch insgesamt gut erschwinglich.