Pan Amasado: Handgefertigtes Brot

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefemischung und die geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Mit einem Rührgerät oder von Hand zu einem glatten Teig kneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten und in kleine Portionen aufteilen.
6. Die Teigstücke zu runden Laiben formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C vorheizen.
8. Die Laibe nach Wunsch einschneiden und für 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie das Brot warm mit Butter, Marmelade oder als Beilage zu verschiedenen Speisen. Ideal für Sandwiches oder als Beilage zu einer Suppe.

• Für mehr Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze in den Teig mischen.
• Das Brot hält sich in einem Brotkasten bis zu 3 Tage frisch.

Die Zubereitung des Pan Amasado ist einfach und erfordert nur grundlegende Fähigkeiten im Brotbacken.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.