Pamuk Prenses: Zuckrige Baisers
Pamuk Prenses sind zarte, süße Baisers, die mit ihrer fluffigen Konsistenz und dem köstlichen Geschmack perfekt für jeden Anlass sind. Diese Baisers sind leicht und schmelzen im Mund – ein idealer Genuss für Naschkatzen.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Rührschüssel | Mixer | Backblech | Backpapier | Spritztülle
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 200 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Lebensmittelfarbe, optional | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 100 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß in eine Rührschüssel geben. Achte darauf, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt.
- Mit einem Mixer das Eiweiß zunächst bei niedriger Geschwindigkeit aufschlagen, bis es schaumig wird.
- Langsam den Zucker und Vanillezucker hinzufügen und die Mischung weiter schlagen, bis sie steif und glänzend ist.
- Den Zitronensaft hinzufügen und kurz unterrühren.
- Optional: Für eine schöne Farbstoffmitte etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen und vorsichtig unter den Baiser heben.
- Mit einer Spritztülle kleine Häufchen auf das Backpapier spritzen und dabei genügend Abstand lassen.
- Die Baisers im Ofen etwa 90 Minuten backen lassen, bis sie trocken und leicht knusprig sind.
- Die Baisers im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen können die Baisers serviert oder in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Baisers pur, als Topping für Desserts oder in Kombination mit frischen Beeren und Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Baisers mit Schokolade überziehen.
- Stellen Sie sicher, dass alle Utensilien fettfrei sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Die Baisers lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Backkunst.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da sie meist in jedem Haushalt zu finden sind.