Pamonha – Süßer Maiskuchen
Pamonha ist ein traditioneller brasilianischer Maiskuchen, der aus frischen Maiskörnern, Zucker und Kokosnusspaste zubereitet wird. Dieser süße Genuss hat eine cremige Textur und einen einzigartigen Geschmack, perfekt für eine Nachspeise oder als Snack.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Blender | Küchenmaschine | Backform | Backpapier | Mischschüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Maiskörner | 5 Tassen |
| Zucker | 1 Tasse |
| Kokosmilch | 2 Tassen |
| Butter, geschmolzen | 1/4 Tasse |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie die Backform ein. Legen Sie den Boden der Form mit Backpapier aus.
- In einem Mixer die frischen Maiskörner pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Fügen Sie dann die Kokosmilch, geschmolzene Butter, Zucker, Backpulver und Salz hinzu und mixen Sie alles gut durch.
- Gießen Sie die Masse in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 60 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden. Servieren Sie ihn warm oder gekühlt. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pamonha warm oder gekühlt mit einer Portion frischer Früchte oder einem Klecks Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Gestalten Sie die Pamonha mit einer Kokosnuss-Topping oder einer leckeren Karamellsauce.
- Die Pamonha lässt sich auch gut einfrieren. Einfach in Portionen schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Pamonha ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es eignet sich daher hervorragend für Anfänger im Backen.
Kosten
Die Zutaten für Pamonha sind kostengünstig und leicht erhältlich, vor allem in der Sommerzeit.