Palyanichka - Maisbrot
Palyanichka ist ein traditionelles Maisbrot, das in vielen Regionen der Welt, insbesondere in Osteuropa, geschätzt wird. Es hat eine goldbraune Kruste und ist innen wunderbar saftig und aromatisch. Perfekt als Beilage zu Suppe oder Grillgerichten, oder einfach nur mit Butter und Honig genossen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Backform | Teigschaber | Messbecher
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Weizenmehl | 100g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 300ml |
| Butter | 50g, geschmolzen |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel das Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, wenn der Teig zu trocken ist.
- Den Kümmel unter den Teig heben und alles in die vorbereitete Backform füllen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Das Maisbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gelegt wird.
- Servieren Sie das Brot warm oder auf Raumtemperatur, genießen Sie es mit Butter oder Marmelade!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Maisbrot warm, idealerweise mit Kräuterbutter oder einem Hauch Honig. Es passt perfekt zu herzhaften Gerichten wie Eintöpfen oder Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variante können Sie zusätzliche 1-2 EL Zucker hinzufügen.
- Das Brot kann auch mit verschiedenen Kräutern, wie Rosmarin oder Thymian, verfeinert werden.
- Übrige Brotreste können in Folie eingewickelt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Palyanichka ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Einsteiger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich. Ziemlich günstiges Rezept insgesamt.