Palusami: Taro in Kokosblättern
Palusami ist ein traditionelles Gericht aus der Südsee, das würzigen Taro mit cremiger Kokosnuss in blättern verpackt und gedämpft wird. Dieses herzliche Gericht vereint den nussigen Geschmack des Taros mit der Süße der Kokosmilch und ist perfekt für ein exotisches Abendessen.
Zutaten (1 Portion)
Taro, geschält und gewürfelt | 500g |
Kokosmilch | 300ml |
Zwiebel, gehackt | 1 St. |
Frischer Spinat, gehackt | 200g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Kokosblätter oder Bananenblätter | 6–8 St. |
Zubereitung
- Die Kokosblätter gründlich abspülen und in warmem Wasser einweichen, damit sie flexibel werden.
- Die gewürfelte Taro-Knolle in einer Schüssel mit der gehackten Zwiebel, Spinat, Kokosmilch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Ein Stück Kokosblatt nehmen, einen Esslöffel der Taro-Mischung darauf geben und die Blätter einklappen, so dass die Mischung vollständig eingewickelt ist.
- Die Pakete in den Dampfgarer legen und 30 bis 40 Minuten dämpfen, bis der Taro weich ist.
- Die Pakete vorsichtig öffnen und heiß servieren. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Palusami als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Es passt auch gut zu Reis oder einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch zur Taro-Mischung hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Taro-Knolle gut gekocht ist, da rohe Taro giftig sein kann.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Palusami erfordert etwas Übung bei der Handhabung von Kokosblättern, ist jedoch mit der richtigen Technik einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und das Gericht ist in vielen asiatischen Geschäften leicht erhältlich.