Palusami (Kokosnuss-Spinat-Eintopf)
Palusami ist ein köstlicher Eintopf aus der polynesischen Küche, der aus frischem Spinat und cremiger Kokosmilch zubereitet wird. Dieses Gericht wird häufig mit verschiedenen Beilagen serviert und ist eine wahre Geschmacksexplosion mit seinen einfachen, aber geschmackvollen Zutaten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Spinat | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Chilischote | 1 St. (optional) |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- Kokosmilch und Limettensaft in den Topf gießen und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit einer gehackten Chilischote abschmecken.
- Den Eintopf bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Palusami in einer Schüssel, kombiniert mit Reis oder gebratenem Brot, um die cremige Sauce perfekt aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich andere Gemüse wie Karotten oder Süßkartoffeln hinzufügen.
- Palusami ist auch lecker, wenn man ihn mit gerösteten Erdnüssen garniert.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein Familienessen durch die unkomplizierte Zubereitung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.