Palta Rellena: Gefüllte Avocados
Palta Rellena sind köstliche gefüllte Avocados aus Peru, die eine frische Kombination aus gesunden Zutaten bieten. Diese einfache und dennoch geschmackvolle Speise kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden. Die Avocados werden gefüllt mit einer Mischung aus Thunfisch, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 27 g
Zutaten (1 Portion)
| Avocados | 2 St. |
| Thunfisch, abgetropft | 200 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Mayonnaise | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig herauslöffeln, dabei eine Wand von etwa 1 cm stehen lassen.
- In einer Schüssel den Thunfisch, die gewürfelte Zwiebel und Paprika, die Mayonnaise, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Das herausgeholte Avocadofruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und unter die Thunfischmischung heben.
- Die Mischung gleichmäßig in die Avocadohälften füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Die gefüllten Avocados auf einem Teller anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Avocados mit frischem Baguette oder als leichten Salatbeilage. Sie eignen sich hervorragend für ein Picknick oder als gesunde Snack-Option.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gewürfelte Oliven oder Kapern zur Füllung hinzufügen.
- Die Avocados sollten erst kurz vor dem Servieren gefüllt werden, damit sie nicht braun werden.
- Falls vegan: Ersetzen Sie den Thunfisch durch Kichererbsen oder Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Avocados ist besonders einfach und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Das Rezept ist kostengünstig, da Avocados und die anderen Zutaten gut erhältlich sind.