Palt (Schwedische Kartoffelklöße)
Palt sind traditionelle schwedische Kartoffelklöße, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für kalte Tage geeignet sind. Diese herzhaften Klöße bestehen hauptsächlich aus Kartoffeln und werden oft mit Fleisch gefüllt und in einem köstlichen Brühe serviert.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 25 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmaschine oder Kartoffelstampfer | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 1 kg |
| Weizenmehl | 200 g |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | nach Bedarf |
| Butter | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. In einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten weich kochen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Anschließend mit einer Küchenmaschine oder einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Das Kartoffelpüree leicht abkühlen lassen, dann Weizenmehl und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Den Teig in Portionen teilen und kleine Bällchen formen. Optional können Sie die Bällchen mit einem kleinen Stück Fleisch füllen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Klöße vorsichtig ins Wasser geben und 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
- Die Klöße mit einem Löffel aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Vor dem Servieren mit geschmolzener Butter beträufeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Palt kann als Beilage zu Fleischgerichten oder in Brühe serviert werden. Dazu passt eine Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Espressotassen 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzen.
- Die Klöße können auch gut eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut und gekocht werden.
- Verwenden Sie frisch geriebene Muskatnuss, um den Klößen zusätzliches Aroma zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Palt ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.
