Palmweinsuppe
Diese exquisite Palmweinsuppe vereint traditionelle Aromen mit einer einzigartigen Süße des Palmweins. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und überrascht mit einer cremigen Konsistenz und einem Hauch von exotischen Gewürzen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Palmwein | 500 ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Koriandergrün | 1 Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Den Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Den Paprika hinzugeben und kurz mitbraten. Anschließend die Gemüsebrühe angießen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend den Palmwein und die Kokosmilch einrühren. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Palmweinsuppe heiß, garnieren Sie sie mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Ideal mit Bananen oder Reis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Würze können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Suppe kann auch püriert werden, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
- Stellen Sie sicher, dass der Palmwein frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Palmweinsuppe ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, perfekt sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und gut erhältlich in asiatischen und afrikanischen Lebensmittelgeschäften.