Palmöl und Fischbohnen
Dieses Rezept für Palmöl und Fischbohnen vereint die Geschmäcker Südostasiens in einem herzhaften Gericht. Zarte Fischbohnen werden in einer aromatischen Palmölsoße zubereitet und bieten eine köstliche Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Messer | Schneidebrett | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischbohnen | 250g |
| Palmöl | 3 EL |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch | 1 Stück, daumengroß |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Fischbohnen gründlich waschen und die Enden entfernen. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Das Palmöl in einem Wok erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Fischbohnen hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie hellgrün und zart sind.
- Sojasauce, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und weitere 2 Minuten braten.
- Die Frühlingszwiebeln unterrühren und das Gericht sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischbohnen mit frischem Jasminreis und einem Limettenschnitz.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.
- Dieses Rezept kann leicht verdoppelt werden, um mehr Portionen zuzubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für den schnellen Familienmittag.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten in den meisten asiatischen Lebensmittelläden leicht erhältlich sind.