Palmitos en Salsa – Palmenherzen in Tomatensauce
Palmitos en Salsa sind zarte Palmenherzen in einer aromatischen Tomatensauce. Dieses Rezept vereint das zarte Aroma der Palmenherzen mit der fruchtigen Frische der Tomaten und ist ein schmackhaftes vegetarisches Gericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Palmenherzen, eingelegt | 400g |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten und den Kreuzkümmel in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die eingelegten Palmenherzen hinzugeben und vorsichtig unterheben. Bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen gut durchgezogen sind.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen und gut umrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Palmenherzen in Tomatensauce mit Reis oder frischem Brot als Beilage. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Alternativ können Sie auch frische Tomaten verwenden, die vorab blanchiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert und schnell, ideal für ein familiäres Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen.