Palmherzen-Salat und Shrimps
Ein erfrischender Palmherzen-Salat mit zarten Shrimps und einer leichten Vinaigrette. Dieses Gericht kombiniert die zarte Textur der Palmherzen mit der Frische von Gemüse und der Raffinesse von angebratenen Shrimps. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Palmherzen, in Scheiben | 200g |
| Shrimps, geschält und entdarmt | 300g |
| Avocado, gewürfelt | 1 St. |
| Cherrytomaten, halbiert | 150g |
| Rucola | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Die Shrimps in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und der gehackten Knoblauchzehe anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Schüssel die Palmherzen, Avocado, Cherrytomaten und Rucola vorsichtig vermengen.
- Für die Vinaigrette Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat geben. Gut vermischen.
- Die gebratenen Shrimps auf den Salat legen und servieren.
- Optional: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern. Dazu passen knuspriges Baguette oder ein leichter Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison für mehr Abwechslung.
- Für eine vegane Variante können Sie die Shrimps durch gebratenen Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familie.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die Shrimps den größten Kostenfaktor darstellen.