Palmherzen-Salat mit Limettendressing

1. Die Palmherzen abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Cherrytomaten halbieren und die Gurke in kleine Würfel schneiden.
3. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
4. In einer großen Schüssel die Palmherzen, Cherrytomaten, Gurkenwürfel und roten Zwiebelringe vorsichtig vermengen.
5. In einer separaten Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis die Mischung gut emulgiert ist.
6. Das Limettendressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
7. Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren. Optional: mit Frischkäse bestreichen oder auf diesem servieren.

Servieren Sie den Palmherzen-Salat als leichte Beilage zu Grillgerichten oder als eigenständige Mahlzeit mit etwas frischem Brot.

• Für mehr Frische können Sie gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
• Variieren Sie die Menge des Limettensaftes, je nach persönlichem Geschmack.
• Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, sollte jedoch innerhalb von 1–2 Tagen verzehrt werden.

Die Zubereitung dieses Salats ist schnell und unkompliziert, ideal für Anfänger.

Die Zutaten sind leicht erhältlich und relativ preiswert.