Palmenherzsalat
Ein erfrischender Palmenherzsalat, der mit einer leichten Zitrusvinaigrette angemacht ist. Ideal für warme Tage und als Beilage zu verschiedenen Gerichten, bringt dieser Salat einen exotischen Touch auf den Tisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Palmenherzen | 200g |
| Rucola | 100g |
| Kirschtomaten | 150g |
| Avocado | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Palmenherzen in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Rucola gründlich waschen und zu den Palmenherzen hinzufügen.
- Kirschtomaten halbieren und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zu den anderen Zutaten hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
- Alles vorsichtig vermengen und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen. Er passt auch hervorragend zu einem leichten Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Petersilie kann durch frischen Koriander ersetzt werden für eine andere Geschmacksnote.
- Der Salat kann auch mit Feta-Käse ergänzt werden, um eine cremige Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Zutaten verwendet werden, die meist leicht verfügbar sind.