Palm Kernal Soup
Palm Kernel Soup ist eine köstliche, aromatische Suppe, die aus Palmkerne gewonnen wird und typischerweise in vielen westafrikanischen Ländern serviert wird. Sie hat eine reichhaltige Konsistenz und wird oft mit Fisch oder Fleisch und verschiedenen Gemüsesorten kombiniert. Dieses Gericht ist besonders beliebt und wird gerne mit Reis oder Fufu serviert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Palmkerne, geschält | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Fisch oder Fleisch (z.B. Hähnchen, Rindfleisch) | 300g |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Chili, frisch oder getrocknet | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 1 l |
| Gewürze (z.B. Kreuzkümmel, Thymian) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die Palmkerne in einem Topf mit Wasser ca. 30 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen und pürieren.
- In einem großen Topf das Fleisch oder den Fisch anbraten und dann die gehackten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Die pürierten Palmkerne und das pürierte Tomaten hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen.
- Paprika und Chili nach Geschmack hinzufügen und mit Gewürzen sowie Salz würzen. Nach Wunsch zusätzlich Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Suppe weitere 10–15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Gegebenenfalls nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Palm Kernel Soup heiß mit Beilagen wie Reis, Fufu oder Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie mehr Palmkerne hinzufügen.
- Die Suppe kann gut vorbereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Palm Kernel Soup erfordert etwas Zeit und grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber insgesamt sehr machbar. Die Schritte sind klar und gut erklärt.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und hängen hauptsächlich von der Wahl des Fleisches oder Fisches ab.