Palav Chickir – Erbsengemüse
Palav Chickir ist ein köstliches und nahrhaftes erbsenbasiertes Gericht, das unterschiedliche Aromen und Zutaten vereint. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine wunderbare Kombination aus frischen Erbsen, aromatischen Gewürzen und Gemüse. Perfekt als ganzheitliche Mahlzeit oder Beilage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Küchenutensilien | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Erbsen, frisch oder gefroren | 400g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind und duften.
- Die gewürfelten Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die frischen oder gefrorenen Erbsen dazugeben und alles gründlich vermischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Gewürze, einschließlich Kreuzkümmel und Paprikapulver, einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Deckel auf den Topf setzen und das Ganze zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind und alle Aromen gut miteinander verbunden sind.
- Vor dem Servieren nach Geschmack mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann sowohl alleine als auch mit Reis oder Fladenbrot serviert werden. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Chili hinzufügen.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, lassen Sie das Gericht nach dem Kochen noch einige Minuten ruhen.
- Frische Erbsen sorgen für einen knackigeren Biss, gefrorene Erbsen sind jedoch eine praktische Alternative.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für jeden geeignet, der schnelle und gesunde Gerichte kochen möchte.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten relativ preiswert und leicht erhältlich sind.