Palauanisches Tinola
Tinola ist eine traditionelle Hühnersuppe aus Palau, die mit frischem Gemüse und Kokosmilch zubereitet wird. Diese köstliche und nahrhafte Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine angenehme Wärme und Aromen, die die Kultur und Gastfreundschaft von Palau widerspiegeln.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Großer Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 3 Zehen |
| Ingwer, in Scheiben | 5 cm |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Wasser | 1 l |
| Grüner Paprika, in Streifen | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Spinat oder Malunggay-Blätter | 100 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Das Hähnchen hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wasser und Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten lang köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse zart ist.
- Spinat oder Malunggay-Blätter in die Suppe geben und kurz mitkochen, bis sie welk sind. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tinola in tiefen Schalen. Ideal zum Genießen mit Reis oder einem frischen Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Fischsauce hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen variiert werden.
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tinola ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist ein ideales Gericht für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich, da Hähnchen und Gemüse relativ preiswert sind.