Palauanische Schweinerippchen vom Grill
Diese Palauanischen Schweinerippchen sind eine geschmackvolle und saftige Delikatesse, die perfekt für Grillfeste geeignet ist. Die Rippchen werden mit einer speziellen Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und tropischen Gewürzen eingelegt, bevor sie auf dem Grill perfekt gegart werden, um ein unverwechselbares Aroma zu erzielen.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Schüssel | Grillbesteck | Pinsel | Alufolie
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| Sojasauce | 100 ml |
| Honig | 50 ml |
| Knoblauch, frisch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Grüner Limettensaft | 2 EL |
| Frische Korianderblätter | Zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel alle Marinaden-Zutaten (Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Paprika, Limettensaft) gut vermengen.
- Die Schweinerippchen in die Marinade einlegen und mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Grillrost leicht ölen.
- Die marinierten Rippchen aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und auf den Grill legen.
- Die Rippchen für etwa 2 Stunden grillen, dabei alle 30 Minuten mit der restlichen Marinade bestreichen und wenden, bis sie gar und karamellisiert sind.
- Die Rippchen vom Grill nehmen, mit frischen Korianderblättern garnieren und in Portionen schneiden. Servieren Sie die Rippchen heiß mit Ihren bevorzugten Beilagen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit gegrilltem Gemüse, Reis oder einem erfrischenden Salat für die perfekte Grillmahlzeit. Eine Limettenspalte passt hervorragend zu den Aromen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zerstoßenen Chili zur Marinade hinzufügen.
- Die Rippchen können auch im Backofen zubereitet werden, falls kein Grill verfügbar ist.
- Die Marinade kann auch für andere Fleischsorten verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rippchen ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Marinieren und Grillen. Die Grilltechnik kann für Anfänger etwas herausfordernd sein, aber mit der Anleitung ist es machbar.
Kosten
Die Kosten für die Schweinerippchen sind moderat, während die restlichen Zutaten preiswert und leicht zu beschaffen sind.