Palauanische Muschelsuppe
Diese köstliche palauanische Muschelsuppe kombiniert frische Muscheln mit aromatischen Gewürzen und Gemüse. Sie ist eine gesunde, nahrhafte Speise, die oft in der Region serviert wird, und bringt den Geschmack des Pazifiks auf den Teller.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Muscheln | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die frischen Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um Sand und Schmutz zu entfernen. Beschädigte Muscheln entsorgen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Karotte, Sellerie und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Muscheln hinzufügen und den Topf abdecken. Etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Muscheln sich geöffnet haben. Muscheln, die sich nicht öffnen, entsorgen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder über Reis für eine sättigende Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein in die Brühe geben.
- Verwenden Sie frische Muscheln, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Fischen ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der frischen Muscheln in Ihrer Region.