Palauanische Kokos-Hähnchensuppe
Diese köstliche Palauanische Kokos-Hähnchensuppe vereint zartes Hähnchenfleisch mit der Süße von Kokosnuss, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Ideal für kalte Tage und als ein herzhaftes Gericht, das die Aromen der Inseln von Palau widerspiegelt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Gemüsebrühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- In einem Kochtopf etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die Hähnchenbruststücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Die Karotten und die Gemüsebrühe hinzufügen, alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Kokosmilch und die Sojasauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Diese Suppe kann mit Reis oder Brot serviert werden, um eine sättigende Mahlzeit zu kreieren. Ein leichter Salat als Beilage passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine frische Chilischote hinzufügen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Palauanischen Kokos-Hähnchensuppe ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind allgemein günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.