Palauanische Fischspieße
Diese leckeren Fischspieße sind eine traditionelle Spezialität aus Palau, zubereitet mit frischem Fisch, aromatischen Gewürzen und gegrillt über offenem Feuer. Ideal für Grillfeste und als köstlicher Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillspieße | Grill | Schüssel | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Thunfisch oder Mahi-Mahi) | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, Saft und Zesten | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zucchini, in Scheiben | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Fischfilets in würfelformige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenzesten, gehackten Knoblauch, Sojasauce, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Den marinierten Fisch für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
- Währenddessen das Gemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebel) vorbereiten und ebenfalls in Würfel oder Scheiben schneiden.
- Die Fischstücke abwechselnd mit dem Gemüse auf die Grillspieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße auf den Grill legen. Grillen Sie die Spieße etwa 10 Minuten lang, dabei regelmäßig wenden, bis der Fisch durchgegart ist und eine schöne Bräunung hat.
- Die Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren. Optional: mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischspieße mit Reis, frischem Salat oder einer leichten Salsa. Diese Spieße passen hervorragend zu einem kühlen Getränk an warmen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Spieße vor dem Grillen mit einer Marinade aus Kokosmilch und Limettensaft bestreichen.
- Verwenden Sie Holzspieße, die mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht sind, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.
- Diese Spieße sind auch köstlich, wenn Sie sie im Ofen zubereiten – einfach bei 200 °C 12-15 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Vorbereitungszeit für die Marinade und das Schneiden des Gemüses.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Sie frischen Fisch vom Markt oder eine Fischhandlung beziehen.