Palauanische Fischbällchen
Diese köstlichen palauanischen Fischbällchen sind zart, saftig und voller Geschmack. Sie werden aus frischem Fisch und aromatischen Gewürzen hergestellt und sind ein beliebtes Gericht im Pazifikraum. Perfekt als Vorspeise oder Snack, sie bringen den Geschmack der tropischen Inseln auf Ihren Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Messer | Pfanne | Löffel | Frittieröl | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Thunfisch oder Makrele) | 500g |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Kokosmilch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | zum Braten |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Fisch gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Sojasauce und Kokosmilch vermischen.
- Das Ei hinzufügen, gut umrühren und dann langsam das Paniermehl einstreuen, bis eine formbare Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fischmasse in kleine Bällchen formen, etwa golfballgroß.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen, sodass die Bällchen schwimmen können.
- Die Fischbällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und auf jeder Seite goldbraun frittieren, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Fischbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischbällchen mit einer würzigen Dipsauce aus Sojasauce und Limettensaft oder einer süßen Chilisoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Note können Sie etwas geriebenen Ingwer in die Mischung geben.
- Die Fischbällchen können auch im Ofen gebacken werden, um das Frittieren zu vermeiden.
- Verwenden Sie Restfisch oder gefrorenen Fisch, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der palauanischen Fischbällchen ist einfach und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, insbesondere frischer Fisch im lokalen Markt.