Palatschinken

1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz vermischen.
2. Die Eier in die Mischung hinzufügen und gut verquirlen.
3. Die Milch langsam hinzugeben, während Sie die Mischung mit einem Rührbesen gut durchmischen, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig sollte gleichmäßig und flüssig sein.
4. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter einfetten.
5. Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
6. Die Palatschinken etwa 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite backen.
7. Die fertigen Palatschinken auf einen Teller stapeln und warm halten. Mit Marmelade oder Nutella nach Belieben füllen und aufrollen.
8. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Servieren Sie die Palatschinken mit einer Vielzahl von Füllungen wie Marmelade, Nutella oder Quark. Sie eignen sich ideal als Dessert oder süßer Snack zum Kaffee.

• Für eine glutenfreie Variante können Sie Buchweizenmehl verwenden.
• Die Palatschinken lassen sich auch herzhaft füllen, z.B. mit Spinat und Feta.
• Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind kalt ebenso lecker.

Die Zubereitung der Palatschinken ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Jeder kann sie mühelos zubereiten!

Die Zutaten für Palatschinken sind günstig und leicht erhältlich, ideal für ein low-budget Gericht.