Palacinke - Mazedonische Pfannkuchen
Palacinke sind dünne, zarte Pfannkuchen aus Mazedonien, die oft mit verschiedenen Füllungen serviert werden. Ob süß mit Marmelade, Schokolade oder herzhaft mit Käse und Spinat, diese Pfannkuchen sind ein beliebtes Gericht für verschiedene Anlässe. Sie sind schnell und einfach zubereitet und können sowohl als Hauptgericht als auch als Dessert genossen werden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kelle | Teller | Pfannenwender
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 50g |
| Salz | Prise |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Füllung nach Wahl (z.B. Marmelade, Nutella, Quark) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker und das Salz miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu dick ist, kann etwas mehr Milch hinzugefügt werden.
- Die geschmolzene Butter in den Teig einrühren und kurz ruhen lassen (ca. 10 Minuten).
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
- Die Palacinke für etwa 1 bis 2 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
- Nach Belieben mit Füllung Ihrer Wahl belegen, zusammenrollen oder falten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Palacinke warm, bestreut mit Puderzucker oder garniert mit frischen Früchten, Sahne oder Nüssen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schokoladige Variante, fügen Sie Kakaopulver zum Teig hinzu.
- Die gefüllten Palacinke lassen sich gut aufbewahren und sind kalt ebenso lecker.
- Für eine herzhafte Variante, fügen Sie eine Mischung aus Käse und Spinat als Füllung hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind leicht verständlich und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht verfügbar, sodass die Kosten für die Zubereitung niedrig sind.