Pakouê (süße Reisbällchen)
Pakouê sind köstliche süße Reisbällchen aus Westafrika. Diese kleinen Bälle aus gekochtem Reis werden oft mit Kokosnuss, Zucker und Gewürzen angereichert, um einen unwiderstehlichen Geschmack zu erzeugen. Perfekt als Dessert oder Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teller | Kochtopf | Holzlöffel | Backpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 200g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Zucker | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- Den gekochten Reis in einer Schüssel mit den Kokosraspeln, Zucker und einer Prise Salz vermengen.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt und das Wasser hinzu und mischen Sie alles gut, bis eine formbare Masse entsteht.
- Feuchten Sie Ihre Hände leicht an und formen Sie aus der Reismischung kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser).
- Die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
- In der Zwischenzeit das Wasser in einem Kochtopf erhitzen und die Bällchen für ca. 5 Minuten dämpfen, bis sie warm sind. Sie können auch einen Dampfgarer verwenden.
Serviervorschläge
Die Pakouê können warm serviert werden und passen gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Auch kalt sind sie ein leckerer Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geriebene Muskatnuss oder Zimt hinzufügen.
- Dekorieren Sie die Bällchen nach dem Dämpfen mit etwas zusätzlicher Kokosraspeln für die Präsentation.
- Sie können die Bällchen auch in geschmolzene Schokolade tauchen, um eine süßere Variante zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pakouê ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und für die ganze Familie ein Genuss.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, sodass Pakouê eine kostengünstige Süßigkeit sind.