Pak Boong Fai Daeng (Morgenruhm in Austernsauce)
Pak Boong Fai Daeng, auch bekannt als Morgenruhm, ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus frischem Gemüse und einer aromatischen Austernsauce zubereitet wird. Dieses Gericht überzeugt durch seine frischen Aromen und die knusprige Textur der Gemüse. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Esslöffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Pak Boong (Morgenruhm) | 500g |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Austernsauce | 3 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Sesamöl | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Pak Boong gründlich waschen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken.
- Öl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, bis er duftet.
- Pak Boong in den Wok geben und 2–3 Minuten braten, bis es leicht mit Öl überzogen ist und anfängt, weich zu werden.
- Sojasauce, Austernsauce, Zucker und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und weitere 2 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
- Sesamöl über das Gericht geben, gut umrühren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pak Boong Fai Daeng mit gedämpften Reis und einer Beilage aus frischem Thai-Salat für ein vollständiges Mahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Paprika variieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.