Pajeon – Frühlingszwiebel-Pfannkuchen
Pajeon sind köstliche koreanische Pfannkuchen, die vor allem für ihren herzhaften Geschmack und ihre knusprige Textur bekannt sind. Diese Pfannkuchen werden aus einem einfachen Teig aus Mehl und Wasser zubereitet und mit frischen Frühlingszwiebeln und optional anderen Zutaten wie Meeresfrüchten oder Gemüse gefüllt. Sie sind perfekt als Snack oder Vorspeise und überzeugen mit ihrem einzigartigen Aroma.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Rührbesen | Spatel | Teller
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 1 Tasse |
| Wasser | 1 Tasse |
| Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | zum Braten |
| Chili (optional) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- In einer Schüssel das Weizenmehl, Wasser, die Eier, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter den Teig heben.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 2-3 Minuten braten, bis der Boden goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten braten, bis sie knusprig ist.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und nach Belieben in Stücke schneiden.
- Mit Sojasauce oder einer scharfen Sauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pajeon warm mit Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce zum Dippen. Ideal als Snack oder Vorspeise für gesellige Abende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Meeresfrüchte oder gemischtes Gemüse hinzufügen.
- Die Pfannkuchen können auch mit einem Ei obenauf gebraten werden.
- Pajeon lassen sich hervorragend auf Vorrat zubereiten und schnell wieder aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pajeon ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger. Mit wenigen Zutaten gelingt diesen Pfannkuchen jeder.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie meist in jedem Haushalt vorhanden sind.