Pain d’épices mit Tomate und Basilikum
Ein aromatisches Gewürzbrot, das den Geschmack des französischen Pain d’épices mit einer frischen Füllung aus Tomaten und Basilikum kombiniert. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelmehl | 250g |
| Honig | 100g |
| Milch | 200ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Tomaten | 150g |
| Frischer Basilikum | 30g |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Rührschüssel Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Honig, Milch und Olivenöl gut vermischen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Tomaten klein schneiden und zusammen mit dem gehackten Basilikum und Pfeffer in den Teig geben. Gut untermischen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen vor dem Servieren.
Serviervorschläge
Das Pain d’épices kann warm oder kalt serviert werden. Es passt hervorragend zu frischen Salaten oder als Beilage zu einer Käseplatte. Ein leckeres Olivenöl mit Balsamico-Essig kann dazu gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Brot kann mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Restliches Brot gut verpackt aufbewahren – es bleibt für mehrere Tage frisch.
- Für mehr Würze können Sie etwas Knoblauchpulver hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten häufig in jedem Haushalt zu finden sind.