Pain d’épices mit Pistazien und Kardamom
Pain d’épices ist ein traditionelles französisches Gewürzbrot, das hier mit Pistazien und Kardamom verfeinert wird. Diese köstliche Kombination sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis und eine feine, saftige Textur. Ideal als Snack oder zum Frühstück, besonders in der kalten Jahreszeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 200g |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 TL |
| Gemahlener Kardamom | 1 EL |
| Mandeln | 100g |
| Pistazien | 50g |
| Milch | 150ml |
| Eier | 2 |
| Zucker | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Honig, Zucker und Eier schaumig schlagen.
- Die Milch langsam unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und gemahlenen Kardamom vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Honigmischung geben und gut unterrühren.
- Pistazien und Mandeln grob hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.
- Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Pain d’épices kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kann auch mit Marmelade oder Butter bestrichen werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mediterran – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Brot kann in Folie gewickelt mehrere Tage aufbewahrt werden und bleibt lange frisch.
- Für ein intensiveres Aroma können Sie zusätzlich Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzufügen.
- Verzieren Sie das Brot nach dem Auskühlen mit einer Schicht Honig oder Glasur für einen süßeren Touch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, ist aber auch für Anfänger gut machbar. Die Schritte sind klar und einfach verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten sind in jedem Haushalt erhältlich.