Pain d’épices mit Orangenzesten

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel Honig, braunen Zucker und Milch gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz vermengen.
4. Die trockenen Zutaten langsam zur Honigmischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Die Orangenschale und die gehackten Walnüsse zum Teig hinzufügen und vorsichtig unterheben.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Pain d’épices wird idealerweise in dicke Scheiben geschnitten und kann pur serviert oder mit Butter bestrichen genossen werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder einer heißen Schokolade als winterlicher Snack.

• Für mehr Frische können zusätzlich einige Esslöffel frisch gepresster Orangensaft in den Teig gegeben werden.
• Das Brot kann in Frischhaltefolie gewickelt mehrere Tage aufbewahrt werden und schmeckt oft noch besser, wenn es einen Tag durchziehen konnte.

Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen, erfordert jedoch ein wenig Geduld beim Mischen der Zutaten und dem Backen des Brotes. Perfekt für Anfänger im Backen.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.