Pain d’épices mit Mohn und Honigglasur

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
3. Honig und Milch unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und gut vermengen.
5. Den Mohn unter den Teig heben und alles gut vermischen.
6. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und glatt streichen.
7. Die Form im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
8. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Honigglasur bestreichen und ganz abkühlen lassen.

Pain d’épices kann in Scheiben geschnitten und pur oder mit einer schönen Tasse Tee oder Kaffee serviert werden. Eine weitere Option ist, den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Sahnehaube zu begleiten, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter mehrere Tage aufbewahrt werden.
• Die Honigglasur kann durch eine Zuckerglasur ersetzt werden, wenn gewünscht.

Dieser Kuchen erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere beim Mischen der Zutaten. Der Teig ist einfach zuzubereiten und der Backprozess ist unkompliziert.

Die Kosten für Pain d’épices sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und in den meisten Haushalten vorhanden sind.