Pain d’épices mit Marzipanfüllung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Honig, Zucker und Butter schaumig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Backpulver, Zimt, Anis, Ingwer und Nelken vermischen und nach und nach zur Ei-Honig-Mischung geben.
5. Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
6. Eine Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen.
7. Das Marzipan in eine ovale Form bringen und auf den Teig legen.
8. Den restlichen Teig darüber gießen und gleichmäßig verteilen.
9. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
10. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Pain d’épices in Scheiben geschnitten, zusammen mit einer Tasse warmem Tee oder Glühwein. Er eignet sich hervorragend als Dessert oder für die Kaffeetafel.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie die Gewürze nach Belieben variieren.
• Das Marzipan kann auch mit etwas Rum oder Bittermandelaroma verfeinert werden.
• Achten Sie darauf, den Kuchen gut auszukühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

Die Zubereitung des Pain d’épices erfordert eine gewisse Fertigkeit im Umgang mit Teig und das richtige Abmessen der Gewürze. Die Anleitung ist jedoch klar und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zubereitung des Pain d’épices sind moderat, da viele Zutaten wie Mehl, Zucker und Gewürze in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind.