Pain d'épices mit Mandeln und Haselnüssen
Pain d’épices ist ein würziger honigter Kuchen, der mit Mandeln und Haselnüssen angereichert ist. Perfekt für eine herzhafte Teepause oder als Dessert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 200g |
| Mehl | 250g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Haselnüsse, gemahlen | 100g |
| Hefe | 1 TL |
| Gewürze (Zimt, Nelken) | 1 TL |
| Wasser | 150ml |
| Zucker | 100g |
| Butter | 50g |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 2 |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Honig, Zucker und Butter schmelzen, dann die Mischung abkühlen lassen.
- Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und zur Honigmischung geben.
- In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse, Hefe und Gewürze gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Honigmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, danach auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Pain d’épices kann pur serviert oder mit einer dünnen Schicht Butter bestrichen werden. Er passt gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee und eignet sich hervorragend als Snack oder Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Gewürze nach Belieben variieren.
- Der Kuchen kann in Scheiben geschnitten und für mehrere Tage aufbewahrt werden.
- Servieren Sie ihn mit einer Auswahl an Marmelade oder Honig für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pain d’épices ist einfach, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Mischen der Zutaten. Ideales Rezept für Anfänger und Fortgeschrittene.
Kosten
Die Kosten für den Pain d’épices sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt zu finden sind. Honig kann je nach Qualität und Herkunft variieren.