Pain d’épices mit Kürbiskernen und Zimt

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier und den Honig unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Honigmischung geben und abwechselnd mit der Milch verrühren.
6. Die Kürbiskerne unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
8. Etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Das Pain d’épices kann warm oder kalt serviert werden. Es passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Ein bisschen Butter oder Quark hinzugefügt macht es zu einem köstlichen Snack.

• Das Brot kann auch mit einer Schicht Marmelade oder Honig serviert werden.
• Zum Verfeinern können getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Rosinen hinzugefügt werden.

Ein einfaches Rezept, das auch für Backanfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt zu finden sind.