Pain d’épices mit Granola-Topping
Pain d’épices ist ein traditioneller französischer Gewürzkuchen, der oft mit Honig und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. In dieser Variante wird er mit einem knusprigen Granola-Topping ergänzt, das für zusätzlichen Crunch und Geschmack sorgt.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Honig | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 10g |
| Milch | 200ml |
| Gewürze (Zimt, Ingwer, Nelken) | 2 TL |
| Eier | 2 |
| Salz | 1 TL |
| Haferflocken | 100g |
| Nüsse (Mandeln, Walnüsse) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Butter einfetten.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Gewürze und Salz vermengen.
- In einer weiteren Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
- Butter und Honig in die Mehlmischung geben, dann die Hefemischung und die Eier hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die Kastenform füllen und etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Für das Granola-Topping die Haferflocken und grob gehackte Nüsse in einer Schüssel vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Nach dem Backen den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Dieser Pain d’épices kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Er schmeckt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kann auch mit frischem Obst dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Datteln oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
- Das Granola-Topping kann nach Belieben variiert werden, indem verschiedene Nüsse oder Samen hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pain d’épices erfordert ein gewisses Geschick beim Arbeiten mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für den Pain d’épices sind recht niedrig, da die meisten Zutaten alltäglich und preiswert sind.