Pain d’épices mit getrockneten Pflaumen

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie die Kastenform mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander unterrühren, gefolgt von dem Honig.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Honigmischung geben und gut verrühren.
6. Die gehackten getrockneten Pflaumen unter den Teig heben.
7. Den Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend servieren.

Der Pain d’épices kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Verfeinern Sie ihn mit einer Glasur aus Honig oder servieren Sie ihn mit etwas frisch geschlagener Sahne.

• Fügen Sie zur Teigmischung gehackte Nüsse oder Schokolade hinzu, um zusätzlichen Crunch zu erzeugen.
• Der Kuchen kann bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Der Pain d’épices ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass jeder diesen köstlichen Kuchen nachbacken kann.

Die Kosten für die Zubereitung des Pain d’épices sind moderat, da die meisten Zutaten gängig und günstig sind. Honig und getrocknete Pflaumen sind die teuersten Zutaten, aber sie sorgen für das charakteristische Aroma.