Pain d'épices mit getrockneten Datteln

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz vermischen.
3. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit Honig sowie der Milch vermengen.
4. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Die gehackten Datteln unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Pain d’épices kann pur serviert werden oder mit etwas Butter, Marmelade oder Käse. Besonders gut passt es zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Pfeffer oder Nelken hinzufügen.
• Gut verpackt, bleibt das Brot mehrere Tage frisch.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Trockenfrüchten wie Aprikosen oder Feigen anstelle von Datteln.

Das Rezept ist einfach gehalten und eignet sich gut für Backanfänger. Die Arbeit mit Teigen und das Messen der Zutaten sind grundlegende Fertigkeiten, die leicht zu lernen sind.

Die Kosten für die Zubereitung des Pain d’épices sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Honig in vielen Haushalten standardmäßig vorhanden sind.